期刊简介
本刊创刊于1979年，为国内外公开发行的医学综合性学术理论刊物，主要反映国内外、我院在医学科研、教学、医疗、诸多方面的新成果、新技术、新经验、促进学术交流、特别欢迎原创性的科研论著和具有鲜明民族特色的各类医学稿件，欢迎院内外作者给本刊投稿。
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首页>右江民族医学院学报杂志
- 杂志名称：右江民族医学院学报杂志
- 主管单位：右江民族医学院
- 主办单位：右江民族医学院
- 国际刊号：1001-5817
- 国内刊号：45-1085/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：1989年获全国医药高校学报质量评比优秀编辑奖期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
汕头市区342份调味品细菌指标检测结果分析
张惠芝；林静佳；庄旭冬；蔡春英
关键词：食品分析, 食品检查, 食品微生物学, 食品污染
摘要：目的了解汕头市调味品的食品卫生细菌学情况,提高调味品的合格率.方法对汕头市2000～2002年342份调味品,按照GB4789.22-94食品卫生检验方法*微生物学部分执行检测.结果各年份样品的合格率分别为91.67%、86.76%和95.35%,各年份合格率比较差异有显著性(χ2=4.81,P＜0.05);不同种类的样品细菌总数超标率差异也有显著性(χ2=2.32,P＜0.05).结论样品加工过程严格无菌操作,彻底消毒是提高调味品合格率的关键.
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